Tische eindecken und À-la-carte-Service, frische Produkte verarbeiten und ganz nah am Gast sein: Vielen Auszubildenden in der Gastronomie und Hotellerie, die kurz vor oder während der Corona-Pandemie ihre Ausbildung begonnen haben, sind diese Dinge fremd. Dennoch müssen sie – wie die Generationen vor ihnen auch – im Sommer ganz regulär ihre Prüfungen ablegen. Da ist es nur logisch, dass die Unsicherheit groß und das Selbstvertrauen dementsprechend klein ist. Um die angehenden Fachkräfte fit für die Prüfungen zu machen und mit dem dringend nötigen Praxiswissen zu versorgen, haben der DEHOGA Hessen und die hessischen IHKn nun bereits zum zweiten Mal an verschiedenen Standorten im Bundesland Praxiskurse organisiert. Unterstützt wird die Initiative mit knapp einer halben Million Euro vom Land Hessen. Das Angebot hat auch dieses Jahr wieder großen Anklang gefunden – während der Osterferien haben sich rund 400 Auszubildende in 12 hessischen gastgewerblichen Ausbildungsbetrieben auf ihre Abschlussprüfungen vorbereitet. Wie es lief? Wir waren in einigen Locations vor Ort und haben uns bei den Auszubildenden umgehört.