Hier gibt es die besten Momente aus der Gastro- und Hotelszene. Zeig uns auch deine mit #coolebranche!
All in Hotel
Viele Frauen finden sich und ihre Fähigkeiten im Gastgewerbe wieder und auch die Zahl der Gastronominnen und Hotelières, die mit Herzblut und Verstand Teams leiten und die Branche in führenden Positionen mitgestalten, wächst beständig. Was ist das Inspirierende an der Branche? Wie führt man? Gibt es eine weibliche Perspektive? Wir haben mit vier erfolgreichen Frauen aus dem Frankfurter Gastgewerbe über ihren Führungsstil, ihre Liebe zum Job, Herausforderungen und Visionen gesprochen.
Der Klimawandel ist nicht erst in den letzten Monaten zu sichtbar geworden. Egal ob zu Hause oder auf der Arbeit, es sind immer mehr die Menschen, die Entscheidung bezüglich dieses Themas für sich treffen – zum Glück! Es gibt viele Ideen, die im Restaurant oder im Hotel durch kleine Veränderungen umgesetzt werden können. Hier zeigen wir euch ein paar Beispiele!
Die Fashionweek läuft und damit geht es auf zu Runde zwei unserer Fashion- und Gastrotour durch Frankfurt. Diesmal im Fokus: Die Innenstadt zwischen Berliner Straße und Opernplatz.
Ein großer Tisch steht mitten auf der Hauptwache. Genau genommen vier Tischteile, unterschiedlich hoch, mit Stühlen darum. Im Rahmen des 3. Ökumenischen Kirchentags in Frankfurt durfte die Coole Branche diesen Tisch für ein paar Stunden bespielen. Die Idee hinter der bunten Installation und einige Eindrücke vom Ergebnis bekommt ihr hier.
Zu kaltes Wasser in der Dusche oder auch gebrochene Betten: Das sind nur zwei der vielen Aufgaben im Einsatzbereich von Steffen Zacharias. Er ist Cheftechniker und Technischer Leiter des Mövenpick Hotels Frankfurt City am Skyline Plaza. Im Rahmen unserer Insights hat er uns gezeigt, was Gäste nicht zu sehen bekommen. Und uns durch die spannenden Räume hinter den Kulissen des Hotels geführt.
Normalerweise findet die Frankfurter Hotel Alliance Freisprechungsfreier mit rund 180 Gästen statt. In diesem Jahr ist dies leider nicht möglich. Trotzdem haben die FHA und die Coole Branche einen Weg gefunden, um die jungen Fachkräfte der Hotellerie nach Abschluss ihrer Ausbildung zu ihrer besonderen Leistung zu würdigen.
Noch nie zuvor standen Betriebe vor so viele Herausforderungen wie durch die ständigen Veränderungen und Reglungen der Corona-Pandemie. Gastronomie und Hotellerie sind dabei gezwungen, schnell zu reagieren und dabei neue Prozesse, Strukturen, Systeme und Strategie zu entwickeln, durchzuführen sowie zu kontrollieren.
Das Fleming's Selection Hotel Frankfurt-City liegt tatsächlich genau dort: in Frankfurts Innenstadtkern. Die zentrale Lage direkt neben dem Eschenheimer Turm ist schon herausragend, aber der Hoteldirektor Razvan Ilyes zeigte uns bei unserem Besuch noch weitere Besonderheiten, die dieses Haus ausmachen. Und erzählte uns von seinem Alltag und seiner Karriere.
Wiedersehen macht Freude: Am 17. Februar 2019 hat der Frankfurter Kreisverband der DEHOGA des Mitglieder des DEHOGA Hessen und Persönlichkeiten aus Wirtschaft, Politik sowie der Presse in die Mainmetropole eingeladen.
Ob privat oder im Berufsleben – wer ein vor langer Zeit ins Auge gefasstes Ziel mit Geduld und Hingabe verfolgt und endlich erreicht, strotz zurecht vor Stolz. Um der Freude über einen derartigen Meilenstein eine gebührende Bühne zu bieten, lädt die Frankfurt Hotel Alliance den frisch ausgelernten Nachwuchs ihrer Mitgliedshotels zweimal im Jahr zu feierlichen Freisprechungsfeier ein.
Als Wolfgang Selinger im August 2016 als General Manager ins Le Méridien Frankfurt kam, lief gerade eine große Renovierung im Hotel an. Selinger nutze die Gelegenheit, nicht nur die Fassade und Inneneinrichtung, sondern auch den Namen und die Kultur des Hauses zu modernisieren. Wie genau, erzählt er uns hier.
Am 20. November 2019 war es endlich soweit: Der offizielle Startschuss für die Coole Branche Imagekampagne ist gefallen und zwar in Form einer tollen Eröffnungsparty, guten Gesprächen und viel positivem Feedback.
Von der Bankenwelt über die Hobbygastronomie in die Hotellerie - ein spannender Lebenslauf! Wir haben daher mal Michael Schramm von Apartmentresidenz-Renditus-Gruppe über seinen Werdegang und die Branche ausgefragt.
Christian Henzler ist seit 2017 Captain des Moxy Frankfurt East, das von Bierwirth & Kluth betrieben wird. Er brennt für seine Branche und steckt mit dem Feuer seine Mitarbeiter an.
